Avantaj nan Isomalt

Sa a sik blan cristalline se sou 50% -60% pi dous pase sikwoz, men li ka replike ekla a glas nan sikwoz nan kouch chokola, fòme yon estrikti sèk vitre nan pwodiksyon sirèt difisil, e menm pwodwi yon reyaksyon inifòm caramelization san yo pa karbonizasyon lè kwit manje. Simulation segondè nan pwopriyete sa a fizik fè li "skelèt la envizib" nan sik-gratis teknoloji sirèt. Avantaj debaz li yo bay manti nan inovasyon nan wout metabolik: anzim dijestif moun ka sèlman dekonpoze 50% nan estrikti molekilè li yo, ak rès la ale dirèkteman nan kolon an epi li se tou dousman fèrmante pa mikwo -òganis. Sa a modèl metabolik etap-pa-etap pa sèlman kontwole konsomasyon kalori nan 2.4kcal/g (sèlman 60% nan sikwoz), men tou, evite fluctuations radikal nan sik nan san, sa ki pèmèt pasyan dyabetik yo jwi patisri dous. Nan devlopman manje fonksyonèl, engredyan sa a montre potansyèl aplikasyon kwa-dimansyon-li se pa sèlman yon matris konpayi asirans pou gummies fib prebiotic, men tou, yon regilatè dous pou bwason elektwolit espò, e menm aji kòm yon adezif chalè-ki estab nan ba ranplasman manje 3D.

Konpare ak limit yo nan sorbitol, ki se fasil yo absòbe imidite ak agglomere, ak ksilit, ki ka lakòz malèz gastwoentestinal, izomalt gen plis rezistans move tan eksepsyonèl: li ka toujou kenbe fluidite nan yon anviwònman ak yon imidite relatif nan 70%, epi yo ka reziste 160 degre pandan gwo-tanperati sik bouyi san yo pa pwodwi san yo pa pwodui san yo pa pwodwi. Karakteristik sa yo te monte nan senaryo aplikasyon inovatè nan mache a Azyatik, tankou solisyon an rediksyon sik nan sòs Japonè sòs Kamèl Kamèl ak pwosesis la kouch sik-gratis nan Mwayen Oryan dat enèji ba. Nan jaden flè mondyal endistriyèl la, konpayi Alman domine mache a-wo fen ak teknoloji patante konvèsyon anzim yo. Pite a nan pwodwi mikronize pharmaceutique-klas yo rive nan 99.9%, pandan y ap manifaktirè Chinwa yo te ogmante kapasite pwodiksyon yo nan 40% nan total mondyal la nan teknoloji kontinyèl kristalize, sitou kap founi bay émergentes mak bwason fonksyonèl nan Azi Sidès. Kòm Inyon Ewopeyen an gen ladan izomalt nan lis la nan manje ki otorize tibebe, limit aplikasyon li yo ap pwolonje soti nan mache a ranplasan sik granmoun nan jaden an nan nitrisyon timoun yo, epi li ka vin youn nan engredyan yo manje debaz pou jenerasyon an kontwòl sik nan lavni.