Èske Isovc sodyòm ak asid ascorbic VC (vitamin C) yon konsèp

Yo se konsèp diferan, epi yo trè diferan.

Isoascorbate sodyòm

Chinwa alyas: sodyòm D-isoascorbate; D-2,3,4,5,6-pentahydroxy-2-hexenoic asid-4-lactone sodyòm; Sodyòm isovitamin; D-isoascorbic asid; Sodyòm D-isoascorbate; Eritritozat sodyòm; Sodyòm isovitamin C; Sodyòm isovc;

CAS Tèb: 6381-77-7; 7378-23-6

EINECS Non.: 228-973-9

Fòmil molekilè: C6H7NaO6

Pwa molekilè: 198.1059

Pwen fizyon: 154-164 ℃ (dekonpoze)

Itilize pwodwi:

Li ka itilize kòm antioksidan manje, Antiseptik ak èd koulè

Sodyòm D-isoascorbate se yon nouvo antioksidan byolojik, konsèvasyon ak konsèvasyon èd koulè pou manje. Li ka anpeche fòmasyon nitrosamin kanserojèn nan pwodwi marinated, ak detwi dekolorasyon, odè ak twoub nan manje ak bwason. Li lajman itilize kòm konsèvasyon ak asistan koulè pou vyann, pwason, legim, fwi, diven, bwason ak manje nan bwat. Rice te itilize kòm materyèl prensipal la anvan tout koreksyon, ak pwodwi a te jwenn nan fèmantasyon mikwòb.

Odyòm D-isoascorbate se yon antioksidan enpòtan nan endistri a manje. Li ka kenbe koulè a ​​ak gou natirèl nan manje, pwolonje lavi etajè a san okenn efè toksik ak segondè. Nan endistri a manje, li se sitou itilize nan pwodwi vyann, fwi, legim, manje nan bwat, konfiti, byè, soda, te fwi, ji, diven, elatriye.

Li ka anpeche kwasans mikwo-òganis yo.

Vitamin C (asid ascorbic), ke yo rele tou asid L-ascorbic, se yon vitamin dlo-idrosolubl. Vitamin C nan manje absòbe pati siperyè ti trip moun. Yon fwa absòbe, li distribye nan tout estrikti dlo-idrosolubl nan kò a. Gen apeprè 1500 mg vitamin C nan pisin metabolik nan vitamin C nan granmoun nòmal, ak pik depo ki pi wo a se 3000 mg vitamin C. Nan kondisyon nòmal, vitamin C se sitou metabolize nan asid oksalik oswa konbine avèk asid silfirik yo fòme asid ascorbic -2-silfirik asid, ki se elimine nan pipi; Lòt pati a ka elimine dirèkteman nan pipi