Diferans ant dextrin rezistan ak lanmidon rezistan

Dextrin rezistan trete soti nan lanmidon mayi òdinè oswa lanmidon ble. Pwosesis la se dekonpoze lanmidon nan dextrin nan tanperati ki wo, ak Lè sa a, fòme kèk lyezon glikozidik anti-dijesyon pandan pwosesis la repolymerization, kidonk pwodwi dextrin rezistan. Lè sa a, atravè separasyon, pirifikasyon ak raffinage, yo jwenn yon pwodwi dextrin ki reziste-wo pite.

Efè dextrin rezistan sanble ak lanmidon rezistan. Diferans lan se ke lanmidon rezistan fè pati fib dyetetik ensolubl, pandan y ap dextrin rezistan ki dwe nan fib dyetetik idrosolubl. An tèm de gou, dextrin rezistan pi bon pase lanmidon rezistan.

Ak dextrin ki reziste a gen kalori ki ba (0.5kal / g～1.4kal/g), rezistans chalè, rezistans asid, rezistans presyon, rezistans konjelasyon, fasil pou estoke, epi ajoute nan manje kòm fib dyetetik pa pral chanje kalite final la nan pwodwi a. Anpilmanje yo pral ajoute li.